Corso di avvicinamento al vino a Noto, da febbraio 2027: adesioni aperte

In Val di Noto il vino si trova ovunque: nelle carte dei ristoranti, nelle enoteche del centro storico, nelle vigne che circondano la città. Eppure capita spesso di berlo senza sapere bene cosa c’è nel bicchiere. Chi vuole imparare a riconoscerlo ha un appuntamento preciso: il corso di avvicinamento al vino di RitroVino, a Noto, che nel 2027 arriva alla quinta edizione.

In breve: sono quattro serate a febbraio e marzo 2027, con 16 vini siciliani in degustazione e i produttori presenti in sala, e il percorso si chiude con una visita in cantina. Non servono conoscenze di partenza. Le adesioni sono già aperte: per informazioni e iscrizioni si può chiamare o scrivere su WhatsApp al 392 312 2757.

Come funziona il corso

Gli incontri si tengono di sera, il giovedì: 11, 18 e 25 febbraio e 4 marzo 2027. La sede è la sala interna di RitroVino, l’enoteca di Via Archimede a pochi passi da Porta Reale. In tutto si assaggiano 16 vini siciliani.

A metà marzo c’è la visita alla Cantina Marabino, nelle campagne di Noto: si passa dalla vigna alla cantina e si chiude con una degustazione in azienda.

Le serate sono guidate da Floriana Cosentino, sommelier AIS. Ad accogliere i partecipanti c’è Gaetano Guacci, oste di RitroVino, anche lui sommelier AIS e componente di Slow Food Italia. La particolarità del corso è che a ogni incontro partecipano anche i produttori dei vini in degustazione.

Cosa si impara

Il corso segue il vino in tutto il suo percorso, dalla terra al piatto:

• come si osserva, si annusa e si assaggia un vino;

• le parole giuste per descrivere quello che si sente;

• come il suolo e la coltivazione della vite influenzano il risultato finale;

• cosa succede in cantina quando l’uva diventa vino;

• come abbinare un vino a un piatto.

Perché vale la pena farlo

Si impara da chi il vino lo fa davvero. Con il produttore seduto in sala ogni domanda ha una risposta diretta, e un profumo nel bicchiere si collega a una scelta fatta in vigna o in cantina.

Si conosce meglio il territorio. Il corso è dedicato ai vini siciliani, quindi si scoprono le differenze tra zone, vitigni e stili. Dopo, anche le campagne attorno a Noto si guardano con occhi diversi.

Si sceglie con più sicurezza. Leggere un’etichetta, orientarsi in una carta dei vini, scegliere la bottiglia giusta per una cena: dopo il corso diventa tutto più semplice.

Non serve essere esperti. Bastano curiosità e voglia di conoscere. Gli incontri sono pensati per gli appassionati e anche per chi lavora, o vuole lavorare, nella ristorazione e nell’accoglienza. Dalle edizioni passate sono usciti anche operatori che oggi lavorano nel settore: due di loro, Roberto Biagi e Franco Fernandez, oggi collaborano con RitroVino.

Si impara in un piccolo gruppo. I posti sono limitati, così ogni partecipante viene seguito e c’è spazio per le domande e il confronto.

Un’idea regalo per Natale

Con le feste alle porte, il corso può diventare anche un regalo diverso dal solito: un’esperienza da vivere a inizio anno, per sé o per una persona a cui si vuole bene.

Domande frequenti

È un corso per diventare sommelier?No. È un corso di avvicinamento, pensato per chi parte da zero o vuole mettere ordine in quello che già sa. Non rilascia un titolo da sommelier, ma dà le basi per degustare, descrivere e scegliere un vino con consapevolezza.

Bisogna avere già esperienza con il vino?No, il corso è aperto a tutti: ci sono appassionati alle prime armi e anche persone che lavorano nella ristorazione.

Quanti vini si degustano?Sedici vini siciliani, distribuiti nelle quattro serate.

Quanto costa e come ci si iscrive?Per costi e adesioni si può chiamare o scrivere su WhatsApp al 392 312 2757. Conviene farlo per tempo, perché i posti sono limitati.

Informazioni utili

• Dove: RitroVino, Via Archimede 4, Noto

• Incontri: giovedì 11, 18 e 25 febbraio e 4 marzo 2027, di sera

• Visita in cantina: metà marzo 2027, Cantina Marabino (Noto)

• Info, costi e adesioni: 392 312 2757, anche su WhatsApp

Tutti i dettagli sul programma e sulle serate si trovano nella pagina dedicata sul sito di RitroVino: Corso di avvicinamento al vino a Noto da RitroVino – la quinta edizione